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食品衛生法において１９８９年まで「合成」と「天然」に分類されていた食品添加物。現在ではすべて【添加物】と分類され、加工食品では【無添加】という食べ物が存在しないのが現状です。言い換えれば、金平糖の９５％以上が主原料の「砂糖」も添加物。エビス堂では、添加物を頭から否定するのではなく、添加物自体の品質と使用方法が大切だと考えています。 　 　香料というと何かと体に悪い物質イメージばかりが付き物のですが、蜜柑の香金平糖、パイン金平糖、桃の香金平糖などに使用されている香料は「回収フレーバー」というものを使用しております。これは果汁を搾汁・濃縮する際に、蒸発するフレーバーを回収したものです。もともと果汁に入っていたフレーバーを再利用しております。 ハッカ金平糖の香料は「薄荷油」、蜜柑の香金平糖の香料は「みかん油」という表記でも表示できます。 　エビス堂の金平糖すべての共通モットー･･････それは「昔ながらの味と新しい味」そして「安全」「安心」です。使用添加物は天然系が基本。十分吟味した必要最小限度のものだけを使うようにしております。自分自身はもちろん、自分の子供たちに安心して安全な金平糖を食べさせられること--それが食品を製造するものの最低限の義務だと考えています。 合成着色料と香料を使用している金平糖 大輪金平糖、中輪金平糖、小輪金平糖 天然着色料と香料を使用している金平糖 桃の香金平糖、檸檬の香金平糖、蜜柑の香金平糖、サイダー金平糖、柚子の香金平糖、抹茶金平糖、桜の香金平糖、梅の香金平糖、パイン金平糖、マンゴー金平糖、コーラ金平糖 着色料・香料を使用していない金平糖（天然素材のみ） メープル金平糖、生姜の香金平糖、ココア金平糖、コーシー（珈琲）金平糖、黒糖金平糖、きなこんぺ、甘酒金平糖、グランマニエ金平糖 香料のみを使用している金平糖 葡萄の香金平糖、ハッカ金平糖、紅茶金平糖、ブランデー金平糖、赤ワイン金平糖、マロングラッセ金平糖、林檎の香金平糖、栗の香金平糖 完全無添加の金平糖 むかしの金平糖